深圳松岗糕点培训学费价格

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一个很普通的产品什锦甜品，看这个名称就很普的产品，但往往越普通的产品，可以销售的时间越长久，他们都是好几个品类拼装在一起来销售，对于消费购买者，花同样的产品，可以吃到几个品类的糕点甜品，这样一说又好像是事实，这样的产品销量一直都保持的比较好，越来越被消费者所接受。下面我们一同去看看这个什锦甜品的做法。此产品由深圳蛋糕培训班学校小妞整理提供，（图片、产品配方来源于网络）如需可以跟着来学做这款产品。
配料：芒果生姜布丁/ Mango Ginger Puddings，糖 50g，水 50g，芒果果泥 100g，新鲜芒果（果肉切成厚块） 100g，吉利丁片 2片，新鲜稀奶油 25ml，碎冰 100g，生姜汁 20ml
作法：
　　1、取一个平底锅，加入糖、水、芒果果泥煮沸。
　　2、煮沸后，立即从火炉上移走，加入吉利丁片，继续搅拌直至完全溶解。
　　3、加入冰块和其余材料搅拌，然后将混合物分成一小杯一小杯，冷藏。
芒果酱/ Mango Sauce：橙汁 20g，芒果果泥 100g，橙酒 10ml
作法：
　　1、煮沸橙汁和芒果果泥。
　　2、从热源上移走，加入橙酒搅拌，冷却。
覆盆子提拉米苏/ Raspberry Tiramisu
海绵蛋糕/ Sponge Discs：白砂糖 625g，低粉（过筛） 125g，蛋白 150g，蛋黄 100g，香草香精 5g
作法：
　　1、搅拌蛋黄和香草香精直至呈细腻的乳脂状。
　　2、打发蛋白和糖成浓稠的蛋白霜。
　　3、搅拌蛋白霜和蛋黄混合物，轻轻加入过筛的面粉搅拌。
　　4、取一个直径约为4厘米的圆形烤盘，倒入混合物。
　　5、撒上糖粉，然后在200℃的温度下烘烤8-10分钟。
马斯卡邦尼芝士奶油/ Mascarpone Cream：马斯卡邦尼芝士 100g，白砂糖 100g，动物性鲜奶油 50g，蛋白 30g，蛋黄 20g
作法：蛋糕培训学校
　　1、打发蛋黄，慢慢加入马斯卡邦尼芝士。
　　2、打发蛋白和糖直至蓬松，然后加入芝士混合物搅拌均匀。
　　3、最后，加入打发鲜奶油搅拌均匀。
脆皮面杯/ Hippen Dough Cup：黄油 100g，低粉 100g，糖粉 100g，蛋白 100
作法：
　　1、将黄油和糖放入搅拌器，搅拌至浓稠奶油状。
　　2、继续搅拌，慢慢逐次加入蛋白。
　　3、从搅拌器取出混合物，加入面粉轻轻搅拌。
　　4、取一个不粘底烤盘，将混合物塑形成一个个直径为8厘米大小的圆形薄面片，放进烤盘里。
　　5、在180℃的温度下烘烤5分钟，从烤炉里取出，趁面片还处于高温可塑形的状态下将面片塑造成杯子形状。
覆盆子酱/Raspberry Sauce：覆盆子果泥 175g，白砂糖 15g
作法：
　　1、将以上材料混合煮沸。
　　2、放入冰箱待用。
装盘：
　　1、在海绵蛋糕上淋上适量的覆盆子酱，然后将其放在两层马斯卡邦尼芝士奶油中间，放在脆面杯子里。
妞妞法式西点高级班
课时20天（含校服2套+练习原料）
适合人群：
1.对法式西点、慕斯冻品、甜点有浓厚兴趣
2.适合学成后想从事西点师工作人员
3.有一定西点基础的进修人员
4.学成后想要开甜品店店的创业人员
该班特色：90%实操练习+5%的理论+5%的复习
结合当前市场产品构，综合传授精致时尚、热销的产品，理论结合实操，毕业后能独立经营休闲店或甜点店，适应西点烘焙市场对人才的要求。
教学方式：随到随学，*毕业
随到随学，由主讲老师一对一示范，手把手指导操作要领，由学员亲手操作，学习全程有专职老师辅导跟进，详细交接每个教学环节的重点和难点，教学内容理论结合大量实操，要求学员按照教学要求，掌握所学内容，经考试合格方可进入下一阶段内容的学习。
法式西点0基础学习内容：
设备/器具配置、材料的基本配备、操作间的卫生要求，还有各大提升酒店慕斯/甜品口感的基础馅料制作和装饰方法，内容涵盖甜点、饼干、法式西点、高级慕斯冻品等产品的各种基础制作技术。
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l 慕斯蛋糕 芝士蛋糕
l 法式西点 饼干
l 披萨 泡芙
l 马卡龙 蛋糕制作
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前日刚被中美贸易战的消息轰炸后，这两日又被摩拜被收购，创始人上亿资产实现财务自由的重磅消息，轰炸的外焦里嫩。作为这个时代的主力军80、90后的我们，不能抓住每一个机遇，是因为我们都没有足够的能力支持我们去实现机遇带来的收益。作为烘焙业的餐饮新兴主力军，市场的的需求一直不足于消费群体，这样的一个机遇，让我们毫无准备的去实行创造，等待着大量的专业者去拓展。
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深圳市布吉妞妞艺术蛋糕设计有限公司
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