深圳公明饮品培训学费多少

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健康食材为主料干果杏仁节日糕点，现在的正餐吃的鱼肉都占比较多，干果类五谷杂粮类吃的较少，产生肥胖鲜明对比。杂粮类干果类的营养价值也很丰富，现在干果类杂粮类的产品在糕点中越来越多，未来都是需要购买健康，健康是要靠食物跟锻炼来保持均衡，下面我们一同去看看这个干果类含量很高的糕点。此产品由深圳西点培训学校小妞整理提供，（图片、产品配方来源于网络）如需可以跟着来学做这款健康糕点。
配料：葡萄干 1/2杯，干杏子（剁碎） 1/2杯，杂果皮 1/2杯，白杏仁 125g，中筋面粉 3/4杯，可可粉 1汤匙，肉桂粉 5g，混合香料 2.5g，蜂蜜 1/2杯西点培训
　　  细砂糖 1/4杯，黑巧克力 125g，全蛋（稍微打发） 1个，白兰地 1汤匙
做法：
　　1. 将烤箱预热至160℃，给18cm×28cm的蛋糕盘刷油并铺上羊皮纸。
　　2. 将葡萄干、干杏子、杂果皮、白杏仁、中筋面粉、可可粉、肉桂粉和混合香料在大的搅拌盘中搅拌均匀。
　　3. 将蜂蜜和细砂糖倒入小的平底锅中，以低温搅拌至蜂蜜融化、细砂糖溶解后离火，加入黑巧克力并搅拌至融化。
　　4. 将3、全蛋和白兰地加入2中并充分混合，混合后均匀填入烤盘并压紧。
　　5. 烘焙35分钟至中间变硬，冷却后取出，拿走烤盘纸并裹上铝纸，静置至少1**后切成小块，食用前撒上糖粉即可！
妞妞零基础面包烘焙班
课时28天 （含校服2套+练习原料）
适合人群：
1.对面包、西式点心、饼干烘焙有浓厚兴趣的人员
2.学成后想从事面包烘焙师工作人员
3.有一定烘焙基础的进修人员
4.学成后想要开烘焙店的创业人员
该班特色：90%实操练习+5%的理论+5%的复习
结合当前市场产品构，综合传授精致时尚、热销的产品，理论结合实操，毕业后能独立经饼店，适应面包烘焙市场对人才的要求（该班学员毕业考核后**包推荐就业）。
教学方式：小班制教学（10-20人/班），*毕业
随到随学，采用小班制点对点教学模式，由主讲老师一对一示范，手把手指导操作要领，3-5人一个组，技术好的帮扶技术差的，做到人人都能跟上教学进度，由学员亲手操作，学习全程有专职老师辅导跟进，详细交接每个教学环节的重点和难点，要求学员每天练习产品造型手法以及熟悉工艺流程制作产品成品，不定时考核烘焙理论、产品制作工艺等内容，
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0基础面包课程学习内容：
（基本操作学习）
l 机器设备、工具的使用及维护
l 材料认识及作用
l 面种、酵母的理论及实操
l 打面、整形手法练习
（产品操作学习）
l 吐司、餐包的制作烘烤，成品面包的包装教学
l 甜面包、调理包的制作烘烤，面包表面装饰出品教学
l 常温蛋糕系列的制作烘烤，摆盘及包装教学
l 丹麦面包系列的制作烘烤，加工制作，表面装饰出品教学
l 网红软欧包面包的制作烘烤，加工制作，表面装饰出品教学
l 月饼、葡塔的制作及包装教学
l 饼干曲奇，烘烤，包装教学
l 产品试吃考核
l 复习，毕业产品制作
欧包类：榴莲芝士，南瓜胖，黄金板栗，抹茶世家，单身狗粮，蒜香软法，我是流芒，浓情火龙果，洋葱吞拿鱼，蓝莓优格，核桃坚果，回香魔芋，酸奶洛神，抹茶雷神，哦耶，法棍
甜面包：蔓越莓乳酪，奥利奥奶酪，营养面包，酸奶面包，和风鲔鱼，五月粽香，奶汁土豆面包，奶酪面包，甜甜圈，皇冠面包，菠萝包，南瓜之恋，芝士条，辣松面包，黄金紫薯
调理包：鸡扒三文治，奶香片，板烧汉堡，潜艇三文治
丹麦：巧克力面包，可颂面包，凤梨丹麦，草莓皇冠丹麦，手撕包，**菠萝，栗子丹麦，菠萝牛角，网红脏脏包
方包吐司：抹茶土司，牛奶土司，全麦土司，杂粮土司，提子土司
蛋糕类：半熟芝士，海苔寿司卷，黑美人，风蛋糕，抹茶蛋糕卷，戚风蛋糕卷，肉松蛋糕卷，乳牛蛋糕卷
餐包：脆皮鸡莉，紫薯餐包，椰汁餐包，知心贝贝，丹麦菠萝，奶油白烧
饼干：伯爵红茶，杏仁薄脆，柠檬饼，肉松饼，牛奶曲奇
其他：老婆饼，葡挞，广式月饼，麻薯
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面包中有着不同的酵母用途各异，说到酵母，有干酵母，有新鲜酵母，有　速溶干酵母，酵母又有分高糖型跟低糖型的酵母，烘烤面包的用的是高糖型的，蒸包用的是低糖型的。这个很多新手不知道的，要是稍不注意就会弄错，很多酵母的包装一样，就是旁边标注了高糖型或低糖型的字样。小编有次买了酵母没有认真看拿到的是低糖的，回去做面包，到操作完才发觉到面包挺不起来，都是扁扁的，所以做事情要认真的看清楚才行。以下图片跟资料由深圳糕点培训学校小编提供整理，（图片、资料来源于网络）
　　速溶干酵母
　　特征：不需要预先发酵，直接加入材料中的酵母，只需使用新鲜酵母的1/2~1/3量即可
　　适用的面包：适合用来制作所有面包。不过，由于有加糖面团用与无糖面团用两种，切记必须区分使用。
　　干酵母糕点培训
　　特征：新鲜酵母经由热风干燥后，所成的颗粒状酵母。使用时，需要用约40℃的水来复原，进行预备发酵。
　　适用的面包：由于烤好后的面包，会散发出浓郁的香气。所以，特别适合用来制作法国面包等硬式面包。
　　新鲜酵母
　　特征：由于是直接压缩新鲜细胞所制成，在使用时只要用水溶解即可。新鲜酵母对温度或空气等非常敏感，所以一旦开封后，不使用时一定要密封好冷藏保存。
　　适用的面包：适用于所有种类的面包，尤其适合用来制作砂糖含量高的面团，或折叠面团等。
　　发酵，就是由酵母菌释放出的二氧化碳所产生的现象
　　酵母菌是面包发酵时，不可或缺的一个要素。酵母菌在活动的时候会不断地分裂，但是，当与面包的面团混合到一定程度后，就会进入缺氧的状态，而无法再分裂。此时，就会开始发酵，以继续生存。
　　酵母菌约在30~40℃的温度下特别活跃。会将面团里的蔗糖或淀粉质分解成果糖或葡萄糖，以制造养分。而在分解过程中，就会释放出二氧化碳、香味，将其称之为发酵。麸质的网状结构，就像气球般，可留住二氧化碳，而孔径越小，可以锁住越多的二氧化碳，而使面包膨胀得更松软。
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