深圳哪有面包培训学校好

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健康食材为主料干果杏仁节日糕点，现在的正餐吃的鱼肉都占比较多，干果类五谷杂粮类吃的较少，产生肥胖鲜明对比。杂粮类干果类的营养价值也很丰富，现在干果类杂粮类的产品在糕点中越来越多，未来都是需要购买健康，健康是要靠食物跟锻炼来保持均衡，下面我们一同去看看这个干果类含量很高的糕点。此产品由深圳西点培训学校小妞整理提供，（图片、产品配方来源于网络）如需可以跟着来学做这款健康糕点。
配料：葡萄干 1/2杯，干杏子（剁碎） 1/2杯，杂果皮 1/2杯，白杏仁 125g，中筋面粉 3/4杯，可可粉 1汤匙，肉桂粉 5g，混合香料 2.5g，蜂蜜 1/2杯西点培训
　　  细砂糖 1/4杯，黑巧克力 125g，全蛋（稍微打发） 1个，白兰地 1汤匙
做法：
　　1. 将烤箱预热至160℃，给18cm×28cm的蛋糕盘刷油并铺上羊皮纸。
　　2. 将葡萄干、干杏子、杂果皮、白杏仁、中筋面粉、可可粉、肉桂粉和混合香料在大的搅拌盘中搅拌均匀。
　　3. 将蜂蜜和细砂糖倒入小的平底锅中，以低温搅拌至蜂蜜融化、细砂糖溶解后离火，加入黑巧克力并搅拌至融化。
　　4. 将3、全蛋和白兰地加入2中并充分混合，混合后均匀填入烤盘并压紧。
　　5. 烘焙35分钟至中间变硬，冷却后取出，拿走烤盘纸并裹上铝纸，静置至少1**后切成小块，食用前撒上糖粉即可！
妞妞法式西点高级班
课时20天（含校服2套+练习原料）
适合人群：
1.对法式西点、慕斯冻品、甜点有浓厚兴趣
2.适合学成后想从事西点师工作人员
3.有一定西点基础的进修人员
4.学成后想要开甜品店店的创业人员
该班特色：90%实操练习+5%的理论+5%的复习
结合当前市场产品构，综合传授精致时尚、热销的产品，理论结合实操，毕业后能独立经营休闲店或甜点店，适应西点烘焙市场对人才的要求。
教学方式：随到随学，*毕业
随到随学，由主讲老师一对一示范，手把手指导操作要领，由学员亲手操作，学习全程有专职老师辅导跟进，详细交接每个教学环节的重点和难点，教学内容理论结合大量实操，要求学员按照教学要求，掌握所学内容，经考试合格方可进入下一阶段内容的学习。
法式西点0基础学习内容：
设备/器具配置、材料的基本配备、操作间的卫生要求，还有各大提升酒店慕斯/甜品口感的基础馅料制作和装饰方法，内容涵盖甜点、饼干、法式西点、高级慕斯冻品等产品的各种基础制作技术。
l 巧克力配件制作
l 慕斯蛋糕 芝士蛋糕
l 法式西点 饼干
l 披萨 泡芙
l 马卡龙 蛋糕制作
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面包中有着不同的酵母用途各异，说到酵母，有干酵母，有新鲜酵母，有　速溶干酵母，酵母又有分高糖型跟低糖型的酵母，烘烤面包的用的是高糖型的，蒸包用的是低糖型的。这个很多新手不知道的，要是稍不注意就会弄错，很多酵母的包装一样，就是旁边标注了高糖型或低糖型的字样。小编有次买了酵母没有认真看拿到的是低糖的，回去做面包，到操作完才发觉到面包挺不起来，都是扁扁的，所以做事情要认真的看清楚才行。以下图片跟资料由深圳糕点培训学校小编提供整理，（图片、资料来源于网络）
　　速溶干酵母
　　特征：不需要预先发酵，直接加入材料中的酵母，只需使用新鲜酵母的1/2~1/3量即可
　　适用的面包：适合用来制作所有面包。不过，由于有加糖面团用与无糖面团用两种，切记必须区分使用。
　　干酵母糕点培训
　　特征：新鲜酵母经由热风干燥后，所成的颗粒状酵母。使用时，需要用约40℃的水来复原，进行预备发酵。
　　适用的面包：由于烤好后的面包，会散发出浓郁的香气。所以，特别适合用来制作法国面包等硬式面包。
　　新鲜酵母
　　特征：由于是直接压缩新鲜细胞所制成，在使用时只要用水溶解即可。新鲜酵母对温度或空气等非常敏感，所以一旦开封后，不使用时一定要密封好冷藏保存。
　　适用的面包：适用于所有种类的面包，尤其适合用来制作砂糖含量高的面团，或折叠面团等。
　　发酵，就是由酵母菌释放出的二氧化碳所产生的现象
　　酵母菌是面包发酵时，不可或缺的一个要素。酵母菌在活动的时候会不断地分裂，但是，当与面包的面团混合到一定程度后，就会进入缺氧的状态，而无法再分裂。此时，就会开始发酵，以继续生存。
　　酵母菌约在30~40℃的温度下特别活跃。会将面团里的蔗糖或淀粉质分解成果糖或葡萄糖，以制造养分。而在分解过程中，就会释放出二氧化碳、香味，将其称之为发酵。麸质的网状结构，就像气球般，可留住二氧化碳，而孔径越小，可以锁住越多的二氧化碳，而使面包膨胀得更松软。
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